וודקה הוא המשקה האלכוהולי הנצטרך והנמכר ביותר בישראל. החלטנו לתת לכם מתכונים על וודקה בסיס וודקה, שתוכלו להנות גם בעצמכם. מה שבטוח שלכל הקוקטיילים הללו, יש אבן דרך בדפי ההיסטוריה.
בלאדי מרי
בלאדי מרי, הוא הקוקטייל עם הכי הרבה חילוקי דעות בנוגע לאופן בו הומצא.
האגדה הקלאסית מהמאה ה 16, מייחסת את הבלאדי מרי למלכת אנגליה בשם מרי. שלטון האימה של מרי בתקופתה והטלת עונשי מוות כמעט על כל דבר, זיכו את מרי לכינוי בלאדי מרי.
הגרסא הנוספת טוענת כי בחור בשם ג׳ורג׳ ג׳סל, אירח בביתו את חברתו בשם מרי כששפכה על בטעות את המשקה על עצמה ואמרה לו מהיום תקרא לי בלאדי מרי.
גרסא נוספת טוענת בכל תוקף, כי ברמן פשם פרננד פטיו שעבד בתור ברמן בפריז במאה ה 20.
לדביו, לקוח שלו על הבר טען עבורו שהמשקה הזכיר לו מועדון בשיקגו בשם ״דלי מלא דם״ ואת האישה שהייתה בתוך המועדון.
כשנה לאחר מכן, אותו ברמן פרננד פטיו עזב את פריז ועבר לניורק לעבוד בתור ברמן. בבר בניורק ניסו לקרוא למשקה בשם ״רד סנאפר״. פרננד פטיו הוסיף תבלינים למשקה על מנת לתת לו את האווירה של ניורק בשנות ה 30. בראיון לעיתון בשנת 1964, פרננד פטיו אמר כי התבסס על הסיפור של ג׳ורג׳ ג׳יסל על וודקה ומיץ עגבניות, אך שדרג את הקוקטייל בעזרת תבלינים.
אופן ההכנה - נשתמש בכוס הייבול (כוס גבוהה)
לתוך הכוס שלנו, למלא אותה בקרח ולמזוג:
60 מ״ל (מנה) וודקה.
120 מ״ל (מנה כפולה) מיץ עגבניות.
10 מ״ל לימון סחוט.
לערבב היטב לכמה שניות עם כפית ערבוב ולאחר מכן להוסיף:
4 טיפות טבסקו.
4 טיפות של רוטב ווסטרשייר.
טיפה מלח + פלפל.
הבלאדי מרי הוא המשקה הכי פופולארי בטיסות, משום ששינוי לחץ האוויר במטוס בגובה רב, גורמת להפחתה של בלוטות הטעם וזה הזמן הכי טוב לשתות בלאדי מרי שמוקף בטעמים נועזים.
מוסקו מיול
עוד קוקטייל על בסיס וודקה אשר שעשה היסטוריה, הוא קוקטייל המוסקו מיול המפורסם.
במהלך המאה הקודמת בשנות ה 40, אחרי תקופת היושב של אמריקה, האמריקאים סירבו לקבל את הוודקה מבחינה אידיאולוגית, משום שהוודקה הזדהה עם העם הרוסי.
הכל התחיל בבחור בשם ג׳ון. ג׳ון היה סוחר אלכוהול אמריקאי אשר קנה זיכיון למותג וודקה מקומי.
כאשר הוא אינו ראה רווחים, משום שהאמריקאים אינם שתו וודקה.
יום אחד ג׳ון סיפר את הסיפור הזה והוציא את תסכולו לבחור בשם מורגן.
למורגן היה בר בלוס אנג׳לס. גם מורגן אמר לג׳ון שגם לו קרה את אותו הדבר, אבל עם משקה בשם ג׳ינג׳ר ביר (משקה מוגז וחריף)
אל הסיפור הזה הצטרף עוד איש עסקים כושל שנתקע עם ספלי כוסות נחושת.
שלושתם האנשים הכושלים, החליטו לחבר את שלושת המוצרים שקנו כדי לייצר אטרקטביות.
השלושה החלו למתג את המשקה בכך שהדבר הראשון שעשו זה לקרוא למשקה מוסקו מיול (רוסי חמור , מוסקבה וחמור ביחד).
מאז השלושה שינו את ההיסטוריה עם הקוקטייל הזה, ובכך פתח לאנשים באמריקה שאפשר לשתות גם וודקה.
אופן ההכנה: כל המרכיבים לשייקר.
בספל נחושת ממלאים קרח כתוש (אם אין ספל נחושת, אפשר הייבול)
מוזגים לתוכו:
50 מ״ל וודקה - עדיפות לקאטל וואן/ בלוגה
30 מ״ל מיץ ליים
20 מ״ל מי סוכר
לאחר ששיקשקנו את השייקר, מוזגים את הכל לספל נחושת/ הייבול וסוגרים בג׳ינג׳ר ביר.
אין ספק שזה הקוקטייל הוודקה הראשון אשר הוכר באותה תקופה בארצות הברית. לימים עתידיים ג׳ון נהפך להיות מנכ״ל סמירנוף באמריקה.
קוסמו
עוד קוקטייל על וודקה ושיש לו מקום אצל האמריקאים, הוא הקוסמופוליטן או בקיצור קוסמו.
הקוסמו הומצא על ידי ברמן בשם שריל קוק (שהיה ברמן אשה), שריל קוק עבדה בבר של גייז בסאות ביץ במיאמי. בראיון לעיתון שריל קוק אמרה כי המציאה את המשקה הזה בשנת 1985.
הקוקטייל קוסמו זכה לפופולריות רבה רק בשנת 1998, עקב הסדרה ״סקס והעיר הגדולה״ בו הקוסמו היה המשקה אשר היה אהוב על הבנות.
אופן ההכנה:
ממלאים שייקר ב:
60 מ״ל וודקה אבסולוט - סיטרון
90 מ״ל חמוציות.
20 מ״ל ליקר תפוזים.
15 מיץ לימון + 15 מי סוכר.
מוסיפים קרח לתוך השייקר ומשקשים למשך 30 שניות. לאחר מכן לעשות סינון כפול לתוך כוס קופ ולהגיש. אפשר להגיש עם קליפת תפוז לדקורציה.
סי בריז
עוד קוקטייל על בסיס וודקה, הינו סי בריז. הסי בריז הוא קוקטייל מתגלגל בצורה שלו משנת 1920. הסי בריז המקורי היה עם ג׳ין, גרנדין, ברנדי ומיץ לימון.
בשנת 1950 הומצא החמוציות, אושן ספריי. בהתחלה היה נפוץ לערבב חמוציות עם ג׳ין ולאחר מכן עם וודקה. רק בשנת 1980 הפך הסי בריז לפופולארי, משום שעד השנה הזאת, משרד הבריאות האמריקאי הצהיר כי גידולי החמוציות נגעו בקוטלי עשבים רעילים. בגלל ההצהרה הזאת, תעשיית החמוציות קרסה עד 1980.
הקוקטייל הזה הוא בן דודו של הקוסמופוליטן, משום שהם בנויים כמעט על אותו הדבר.
אופן ההכנה:
45 מ״ל וודקה.
120 מ״ל חמוציות.
30 מ״ל מיץ אשכוליות.
את כל המרכיבים הללו יש למזוג לתוך כוס הייבול מלאה בקרח במזיגה ישירה ולערבב.
מקשים עם פלח לימון וזהו! מוכן להגשה.
אין ספק שהסי בריז אחד המשקאות הכי מרעננים לקיץ. אופן ההכנה שלו מאד קל וגם טעים. בהחלט קוקטייל מומלץ.
וו וו (Woo Woo)
הקוקטייל האחרון שלנו להיום, יהיה ה - וו וו. הקוקטייל הזה הוא האח הקטן של קוקטייל ״סקס און דה ביץ״ והאחיין של הקוקטייל סי בריז, משום שהם מאד דומים בתצורה שלהם וכמובן על בסיס וודקה. הקוקטייל הומצא בשנת 1980 בבר מקומי בניורק.
הקוקטייל הזה מורכב כמובן מוודקה, חמוציות ושנאפס אפרסק.
אופן ההכנה:
60 מ״ל וודקה.
60 מ״ל חמוציות.
30 מ״ל שנאפס.
את המרכיבים יש למזוג לשייקר מלא בקרח ושקשק ל 30 שניות ולמזוג להייבול.
לעיתים נהוג למזוג את המשקה לכוס קופ.
